Esperienze

Il piccolo potatore
4 FEBBRAIO 2023

Aminea winery organizza un corso base, veloce e d’impatto per chi si approccia per la prima volta al mondo della potatura e vuole iniziare a conoscerne tutte le sue sfaccettature.

€50,00

Il piccolo potatore 4 FEBBRAIO 2023 quantità

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PROGRAMMA:
ore 10.00: Arrivo in Vigna
Approfondimenti a cura del docente Fiore Meriano

• Aspetti generali della coltivazione della Vitis Vinifera (origine, clima, terreno)
• Fisiologia della Vitis Vinifera
• Fitopatie più comuni Forme di allevamento (dalle più antiche alle attuali)
• Potatura a Guyot e Cordone Speronato (approccio teorico / pratico)

ore 13.00: Visita in cantina con con pranzo e degustazionein bottaia
Tris di montanarine

• Pomodoro e basilico;
• Burrata, mortadella e granella di pistacchio;
• Pomodorini gialli, filetto di alice e scorza di limone, servito con la bollicina Donna Francè

Fagottini di crespelle ai funghi
su letto di crema di gorgonzola e noci, servito con Fiano di Avellino 2021 DOCG

Filetto alla Wellington
annegato nella salsa all’Aglianico servito con Taurasi DOCG 2019

Cheesecake
servito con la bollicina Donna Antonia

COSTO: 50 € A PERSONA