Il sogno del nonno
| Uvaggio | 100% Aglianico |
| Grado alcolico | 14% Vol. |
| Temperatura di servizio | 18°C |
Il Sogno del Nonno nasce dal desiderio profondo di realizzare un vino capace di esprimere l’autenticità e la nobiltà dell’Aglianico, coltivato con rispetto e visione. Il nonno sognava un vino che fosse figlio della sua terra, ma degno della tavola più esigente. Credeva che la qualità non fosse un obiettivo commerciale, ma un atto d’amore verso la vigna e verso chi l’avrebbe bevuto. Quel sogno oggi si è trasformato in una bottiglia che racchiude passione, tecnica e memoria. Un rosso profondo, elegante, che evolve nel tempo senza perdere l’anima contadina da cui proviene. Un vino che non rincorre le mode, ma cammina con il passo sicuro delle radici.
€20,00
Uvaggio: 100% Aglianico
Caratteristiche del terreno: argilloso-calcareo
Sistema di allevamento: a spalliera
Epoca di vendemmia: Novembre
Produzione per ettaro: 90/100 quintali
Vinificazione: lunga macerazione e fermentazione a temperatura controllata di 25°C, successivo affinamento in grandi botti di rovere francese per circa 18 mesi.
Grado alcolico: 14 % Vol.
Temperatura di servizio: 18 °C
Abbinamenti Gastronomici: Si abbina perfettamente a carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati e primi piatti ricchi della tradizione. Ideale con ragù napoletano, agnello al forno, pecorino irpino e piatti contadini saporiti.
Note di degustazione: dal colore rosso rubino intenso, con inconfondibili sentori di frutti rossi e viola mammola, accompagnate da note balsamiche e speziate. Al palato è ben strutturato nella trama tannica, corposo e persistente
