fbpx

Madre Terra

Uvaggio 100% Aglianico
Grado alcolico 13% Vol.
Temperatura di servizio 8-10 °C
Download PDF factsheet

Vitigno: 100 % Aglianico
Zona di produzione: Montemarano, rinomata sottozona irpina che dà vita a una delle più grandi espressioni dell’Aglianico. I terreni di Montemarano sono ricchi di materiali vulcanici dovuti ad antiche e violenti eruzioni. La combinazione di vari fattori come il clima, l’esposizione, le forti escursioni termiche tra giorno e la notte e la qualità dei terreni, permette una maturazione graduale delle uve e una vendemmia più tardiva.
Altitudine: 550 m s.l.m.
Caratteristiche del terreno: Argilloso- calcareo
Sistema di allevamento: a spalliera
Epoca di vendemmia: novembre
Produzione per ettaro: 80/90 quintali per ettaro
Vinificazione: Le uve sono pigiate e successivamente sottoposte a una pressatura soffice. Il mosto fiore è preparato per la decantazione statica di almeno 12 ore. La fermentazione avviene alla temperatura controllata di 14-16 °C e affina per circa 4 mesi in acciaio.
Grado alcolico: 13 % vol.
Temperatura di servizio: 8-10 °C
Numero bottiglie prodotte: 1300
Note di degustazione: Rosa cerasuolo intenso, luminoso e brillante alla vista. Al naso è fresco e fragrante, caratterizzato da ricordi di fragola, di ciliegie e di melagrana, cui si aggiungono sfumature di mirto e pepe nero. Il palato è scorrevole e coerente con l’olfatto, di buona persistenza e gradevolmente sapido nel retrogusto.
Abbinamenti: Perfetto per accompagnare aperitivi e piatti a base di pesce e crostacei. Ottimo da abbinare  alla pizza.